上海市杨浦区市场监管局向某餐饮管理公司颁发了全市首张“餐饮服务管理”食品经营许可证，这标志着杨浦区在餐饮服务食品安全监管领域迈出了创新一步，为守护人民群众“舌尖上的安全”提供了新的制度保障。

传统上，食品经营许可证主要针对实体餐饮门店发放，而餐饮管理公司往往只负责对旗下门店进行管理，不直接从事食品制售活动，因此难以获得相应的食品经营许可。随着餐饮行业的规模化、连锁化发展，餐饮管理公司在食品安全管理中的作用日益凸显。为了填补监管空白，杨浦区市场监管局积极探索，依据《食品安全法》及《食品经营许可管理办法》等相关规定，在市市场监管局的支持指导下，将“餐饮服务管理”纳入食品经营许可范围，明确了餐饮管理公司从事食品安全管理的许可条件和监管要求。

据悉，首张“餐饮服务管理”食品经营许可证的获得企业，是一家在杨浦区运营多个餐饮品牌的管理公司。该公司负责人表示，获得这张许可证不仅是对企业食品安全管理能力的认可，更是一份沉甸甸的责任。企业将以此为契机，进一步完善食品安全管理体系，加强对旗下门店的日常管理和培训，确保每一道菜品都安全放心。

杨浦区市场监管局相关负责人介绍，“餐饮服务管理”食品经营许可的颁发，是将食品安全监管关口前移的重要举措。通过许可管理，促使餐饮管理公司落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，对下属门店开展定期检查、培训考核和风险评估，从而形成“管理公司—门店”两级联动的食品安全管控体系。这不仅有利于提升连锁餐饮整体的食品安全水平，也为监管部门提供了更有力的抓手。

下一步，杨浦区市场监管局将试点经验，逐步扩大“餐饮服务管理”食品经营许可的覆盖范围，引导更多餐饮管理公司规范化运营。将加强对获证企业的证后监管，督促其持续符合许可条件，切实发挥管理公司在食品安全中的积极作用，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。